Güveçte zeytinyağlı biber dolması
- yarım kg dolmalık biber
- 2 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- tuz
- karabiber
- nane
- dolmalık fıstık
- dolmalık üzüm
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2 su bardağı su
- tatlı kırmızı biber
- zeytinyağ
dolmalık biberlerin sap kısımlarını temizleyelim.(dilerseniz kesip üzerine koyabilirsiniz yada çıkartıp domates koyabilirsiniz)pirinci yıkayıp süzelim.Soğanları ince kıyıp fıstık ile birlikte pembeleşinceye kadar kavuralım.İçine salçasını, pirinçlerini ve baharatlarını katıp biraz kavuralım.Biberlerin içine çok sıkı olmayacak şekilde pirinçli harçtan koyalım.2 su bardağı suyu ilave edip biberler pişinceye kadar ocakta tutalım.Pişmeye yakın küçük bir tavada zeytinyağı ve kırmızı tatlı biberi kavuralım ve biberlerin üzerine dökelim.
