Patates Salatası

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 6 su bardağı su
• 2 adet taze  soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet salatalık
• 10-15 yaprak marul

Kısır Tarifi

Kısır

Malzemeler:

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 4 su bardağı sıcak su
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet domates
• 10-15 yaprak marul

havuç salatası

Havuç Salatası

Malzemeler:


5 adet havuç
1 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı mayonez

Rus salatası

Rus Salatası

Malzemeler:

• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 çay  bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez

yaprak sarması

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Malzemeler:

• Yarım kilo  yaprak
• 3 adet soğan
• 2 su bardağı pirinç
• nane
• tuz

sirkeli tombik biber

Sirkeli Tombik Biber Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg tombik kırmızı biber
• yarım demet maydanoz
• 20 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı sirke
• yarım çay bardağı toz şeker
• yarım çay bardağı tuz
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Tarifi:

Biberleri   biber oyunuz varsa sap kısımlarını çıkartıp ortasının boş kalmasını sağlayalım.Eğer biber oyunuz yoksa orta kısmı boş olacak şekilde temizleyelim.Biberlerin iç kısımdaki çekirdekleri gidene kadar yıkayalım.Her birinin ağzı yukarıda olacak şekilde fırın tepsisine yerleştirelim.Temizlediğimiz maydanoz dallarını,sarımsağı  içlerine yerleştirelim.Her birinin içine 1 çay kaşığı tuz ve şeker,1 çorba kaşığı sirke ve sıvı yağ ilave edip 200 derecelik fırında 35 dakika pişirelim.Fırından çıkar çıkmaz kavanoza kapatıp buzdolabında muhafaza edelim.

Afiyet Olsun...

domatesli biber turşu

Domatesli Biber Turşusu Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kilo top biber
• 1 kg domates
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı salamura tuzu
• 5-6 diş sarımsak
• yarım su bardağı sıvı yağ
• yarım demetten biraz az maydanoz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Tarifi:

Biberleri temizleyip saplarını ayıklayalım.Domatesleri robottan geçirip bir tencereye koyalım.Domates suyu kaynamaya başladığında biberleri ve tuzları domates suyunun içesine atalım.Biberlerin hafif diriliği gittiğinde ocaktan indirmeye yakın sıvı yağı ,irice doğranmış maydanozu ,sarımsağı ve sirkeyi ilave edip 5 dakika daha kaynatıp sıcaklı iken kavanozlara doldurup kapağını kapatalım.Kavanozları ters çevirip üzerine örtü kapatalım ve bir gece bu şekilde bekletelim.Turşular yaklaşık 1 haftaya kadar olur.Kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edelim.

Afiyet olsun...

ev yapımı çiğ köfte tarifi

Ev yapımı Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince esmer bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağı
•  1 çay bardağından biraz az isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım limon
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı pul biber

Yeşil mercimek salatası

Yeşil mercimek salatası

Malzemeler:

• 5-6 yaprak marul
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 3 adet kornişon turşu
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık

şalgamlı bulgur salatası

Şalgamlı bulgur salatası

malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı acısız şalgam suyu
• 1.5 su bardağı su
• yarım demet maydanoz
• yarım demet soğan
• yarım demetten az dere otu
• 6-7 adet kornişon turşu
• 1 kase haşlanmış mısır
• tuz
• nar ekşisi
• 1 adet limon suyu
• zeytinyağ
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber

Tarifi:
Suyu , şalgam suyunu ve bulguru bir tencereye koyup kaynatalım.Bulgurlar suyu çektiğinde demlenmeye bırakalım.Yeşillikleri ince ince kıyalım.Biberi,turşuyu doğrayalım.bulgurlar soğuduğunda içerisine yeşillikleri , biberleri,turşuyu ve mısırları karıştıralım.Diğer malzemeleri de ilave edip karıştırıp servis edelim.
Afiyet olsun.

Mercimek köftesi

Mercimek köftesi:

Malzemeler:

2 su bardağı su

1 su bardağı kısırlık bulgur

2 adet orta boy soğan

2 çorba kaşığı salça

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 adet limonun suyu

1 tatlı kaşığı baharat (kimyon,karabiber,pulbiber,kırmızı tatlı biber)

tuz

biber borani

Sebze borani :

Malzemeler:
●4 adet yeşil biber
●2 adet kırmızı biber
●1 adet patlıcan
●1.5 su bardağı yoğurt
●1 diş sarımsak
●1 tatlı kaşığı tuz