Sade Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası

malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 5 su bardağı su
• 1 adet orta boy
• tuz
• karabiber

tel şehriye çorbası

Tel Şehriye Çorbası

Malzemeler:

• 1 çay bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı sıcak su
• karabiber
• tuz
• sıvı yağ

Tarifi:

Bir tencereye sıvı yağ koyup ısınınca unun kokusu çıkana kadar kavuralım.Salçayı da ilave edip biraz kavurduktan sonra sıcak suyu koyalım ve kaynamaya başladığında şehriyeyi koyalım.Karıştırarak pişirelim.Tuzu ve karabiberi ekleyip piştiğinde ocaktan alalım.Maydanoz ve rendelenmiş kaşar ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

nezle çobası

Nezle Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Ezogelin Çorbası

Ezo Gelin

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1.5 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 diş sarımsak
• tuz
• nane
• pul biber
• sıvı yağ

Tarhana çorbası Tarifi:

Tarhana çorbası:

Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı toz tarhana
• 5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• tuz
• karabiber
• sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Mantar çorbası

Mantar çorbası

Malzemeler:

• 10-12 adet  kültür mantarı
• 5 su bardağı sıcak  su
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• tuz
• 1 su bardağı süt
• sıvı yağ
• karabiber

Arpa şehriyeli misket kofte çorbası

Misket köfte çorbası

malzemeler:

• 4 yemek kaşığı arpa şehriye
• 100 gram kıyma
• yarım su bardağı ince bulgur
• yarım soğan
• 1.5 yemek kaşığı un
• kimyon 
• karabiber
• tuz
• 1 yumurta sarısı
• 6 su bardağı sıcak su
• 2 diş sarımsak
• sıvı yağ

Sosu için:

İşkembe çorbası

işkembe çorbası

malzemeler:

• 1 kg işkembe
• 2 lt su
• 5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet limon suyu
• tuz

sosu için:

• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 7-8 diş sarımsak

Tarifi:

bir tencereye işkembeyi koyup üzerini kaplayacak şekilde su koyalım.İşkembe yumuşayana kadar haşlayalım.Haşlanan işkembeyi küçük küçük doğrayalım.Ayrı bir yerde yoğurdu,unu,limon suyunu ve suyunu koyup iyice karıştıralım.İşkembeleri de atıp kaynayıncaya kadar karıştıralım.İşkembe çorbası piştikten sonra sarımsakları rendeleyip sirkenin içine atalım.Sirkeli sarımsağı servis sırasında koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Sade kırmızı mercimek çorbası

Kırmızı mercimek çorbası :

malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet soğan

 sıvı yağı

Tuz

Nane

Karabiber

Pul biber 

5 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığından biraz az un                                                                                                                                                                                                                                                                      Tarifi:                                                                                                                                               Soğanları yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım.Mercimeği ,tuzu,karabiberi ve pul biberi katıp biraz kavuralım.Ilık suyu da ilave edip mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim.Ayrı bir tavada tere yağını eritip unu katalım.Unun kokusu çıkınca naneyi ilave edip biraz kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.Mercimeği blenderdan geçirip tereyağlı karışımı ilave edip 5 -10 dk kaynatıp kapatalım.

Afiyet olsun.

Arpa şehriyeli domates çorbası

Arpa şehriyeli domates çorbası:

Malzemeler:

●3 orta boy domates
●2 yemek kaşığı un
●5 su bardağı ılık su
●4 yemek kaşığı arpa şehriye
●yarım tavuk bulyon tavuk suyu
●sıvıyağ veya tere yağ
●karabiber
●tuz
●1 adet küp şeker
●yarım su bardağı süt

şehriyeli yeşil mercimek

Şehriyeli yeşil mercimek çorbası :

malzemeler:

●1 su bardağı yeşil mercimek
●2 yemek kaşıgı salça
●3 yemek kaşıgı arpa şehriye
●1 diş sarımsak
●1 adet orta boy soğan
●1 yemek kaşığı nane
●1 tatlı kaşığı karabiber
●1 tatlı kaşığı kırmızı biber
●sıvıyağ
●2.5 lt sıcak su
●tuz

yayla çorbası

Yayla çorbası :

Malzemeler :

●1.5 lt su

●yarım kase pirinç

●kuru nane

●1 yemek kaşığı tereyağ

●1 diş sarımsak ( taze sarımsak ile hem görüntüsü güzel oluyor hemde tadı daha hafif oluyor ben taze sarımsağı tercih ettim)

●1 adet yumurta

●3 yemek kaşığı yoğurt

●3 yemek kaşığı un

●1 su bardaği su (sosu için)

●tuz