Mercimek köftesi

Mercimek köftesi:

Malzemeler:

2 su bardağı su

1 su bardağı kısırlık bulgur

2 adet orta boy soğan

2 çorba kaşığı salça

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 adet limonun suyu

1 tatlı kaşığı baharat (kimyon,karabiber,pulbiber,kırmızı tatlı biber)

tuz

1 çay bardağında biraz az zeytinyağ

15 -20 dal maydanoz    

3-4 adet taze soğan  

                                                                                                                    

  Tarifi:                                                                                                                                                    soğanları ince ince doğrayalım.Biraz sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım , salçayı da ilave edip kavuralım.Mercimeği baharatları ve tuzunu ilave edip biraz kavuralım.Suyunu ilave edip mercimekler yumuşayınca ocaktan alalım.İlk sıcaklığını atan mercimeğin içine bulguru ilave edip 10-15 dk ağzı kapalı bir şekilde demlemeye bırakalım.Taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyalım.Mercimek ılıdığında doğradığımız yeşillikleri ,zeytin yağını , limon suyunu , nar ekşisini atıp yoğuralım.Dilediğiniz gibi şekillendirip marulla servis edebilirsiniz.                                                                                                                                                                                                                  Afiyet olsun.