Ev yapımı Çiğ Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı ince esmer bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 1 çay bardağından biraz az isot
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım limon
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı pul biber
Tarifi:
Bulgura tuz atıp sıcak su ile 5-10 dk dinlendirelim.Soğanı ve sarımsağı rendeleyip suyunu temiz bir tülbent ile buldurun içerisine sıkalım.Kalan diğer malzemeleri de buldurun içerisine ilave edip güzelce karıştıralım.Karıştırma işlemini blendır veya robottan destek alarak yaparsanız daha güzel karışım sağlarsınız.Bu şekilde dinlenerek 10 dk kadar karıştıralım.Çiğ köfteniz elde sıkılacak hale geldiğinde şekillendirip marul ve limon ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
